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磷酸盐系列

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水处理系列

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PVC 系列

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  • ? 肉制品复合磷酸盐
  • 商品编号 肉制品复合磷酸盐
  • 重量 0.00克
  • 计量单位
  • 上架时间 2011-01-28
  • 浏览次数 154
  • 已销售数量0件

外围滚球

质量指标
 
使用效果:使肉制品在加工和烹调过程中能保持水分和肉的营养成分,保存肉的柔嫩性,有效减少加工过程中的重量损失和营养成分损失;使肉制品组织结构均匀、致密,有效保持其天然肉汁和天然色泽,改善肉制品的风味和口感;稳定肉中的脂肪,防止其氧化腐败,同时能有效防止脂肪和水分离;抑制细菌滋生,增强肉制品的抗菌性能,提高肉制品的保质期。

用法与用量:在加盐之前或与盐同时加入鲜肉中进入腌制工序。参考用量为0.2%-0.6%(以原料肉计)